Mrkvovo pomerančová bábovka

• 100 gramů másla, plus navíc na vymazání formy
• hrubá mouka, na vysypání formy
• 10 gramů pomerančové kůry, nejlépe z bio pomeranče
• 330 gramů mrkve, oloupané, na kousky
• 4 vejce
• 220 gramů cukru krupice
• 50 gramů čerstvě vymačkané pomerančové šťávy
• 270 gramů hladké mouky
• 1 ½ čajové lžičky kypřicího prášku do pečiva
• 1 čajová lžička jedlé sody
• 1 čajová lžička mleté skořice
• ½ čajové lžičky mletého zázvoru

Poleva

• 150 gramů cukru krupice
• 30 gramů čerstvě vymačkané pomerančové šťávy
• kandované ovoce, na ozdobu