Macarrones con merengue suizo

Macarronada

• 120 g de almendra en polvo, del super mercado o procesada (ver tip)
• 120 g de azúcar glass, del súper mercado o procesada (ver tip)
• 20 g de cocoa en polvo

Merengue suizo

• 4 claras de huevo, (aprox. 130 g), con 2 a 3 días de reposo.
• 130 g de azúcar refinada
• 100 g de mermelada, o 100 g de ganache de chocolate