Weizen-Salat mit Granatapfelkernen

Name: Weizen-Salat mit Granatapfelkernen
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 125 g Sonnenweizen; ½ Bund Koriander; 50 g Walnusshälften; 70 g Orangensaft; 30 g Olivenöl; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 3 Frühlingszwiebeln; 1 Fenchelknolle; ½ Granatapfel

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Hazırlama süresi 15 dk

Toplam süre 35 dk

Servis miktarı 4 Portionen

Malzemeler

500 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht, vegan
veya 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l), vegan
125 g Sonnenweizen, parboiled
½ Bund Koriander, abgezupft
50 g Walnusshälften
70 g Orangensaft
30 g Olivenöl
½ TL Salz
¼ TL Pfeffer
3 Frühlingszwiebeln, in feinen Ringen (5 mm)
1 Fenchelknolle (ca. 180 g), in dünnen Streifen
½ Granatapfel, Kerne herausgelöst

Besin Değeri: şuna göre 1 Portion
Kalori: 1292 kJ / 309 kcal
Protein: 7 g
Karbonhidrat: 32 g
Yağ: 16 g
Lif: 4.6 g