Havuçlu Cevizli Kek

Kek

• 150 g ceviz
• tereyağı, kalıbı yağlamak için
• un, unlamak için
• 300 g havuç, dilimlenmiş (2 cm)
• 100 g ayçiçek yağı
  veya 100 g üzüm çekirdeği yağı
• 3 yumurta
• 1 paket şekerli vanilin (isteğe bağlı)
• 125 g esmer şeker
• 2 tk karbonat
• 1 tk kabartma tozu
• 2 tk toz tarçın
• 2 tk toz zencefil
• 1 tk toz muskat
• 1 tk toz kakule
• 1 tutam tuz
• 80 g Hindistan cevizi tozu

Krem peynirli yoğurtlu sos

• 150 g labne peyniri
• 150 g süzme yoğurt, sert kıvamlı
• 60 g pudra şekeri
• ½ misket limonunun kabuğu, yeşil kısımları, ince rendelenmiş (isteğe bağlı)