Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
Lammrücken im Tramezzinimantel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zweig Thymian, abgezupft
- 10 g Dijon-Senf
- 1 Zweig Rosmarin, abgezupft
- 1 ¾ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 30 g Olivenöl
- 4 Stücke Lammrücken (à 120 g)
- 500 g Wasser
- 500 g Süßkartoffeln, in Würfeln (3 cm)
-
500
g Schwarzwurzeln, in Stücken (3 cm)
veya 500 g Schwarzwurzeln, aus dem Glas, abgetropft - 4 Scheiben Tramezzini (ca. 200 g)
Rahmsauce und Fertigstellung
- 40 g Butter, weich, in Stücken
- 40 g Mehl
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
veya 1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l) - ¼ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 50 g Sahne
- 50 g Milch
- Öl zum Braten
- Besin Değeri
- şuna göre 1 Portion
- Kalori
- 3682 kJ / 879 kcal
- Protein
- 34 g
- Karbonhidrat
- 72 g
- Yağ
- 44 g
- Lif
- 29.2 g
Alternatif tarifler
Gewürz-Entenbrust mit Rote-Bete-Risotto
25 godz.
Nudel-Steak-Salat mit Apfel-Dressing
30 min
Hähnchen mit Mandel-Couscous in Aprikosensauce
45 min
Entenkeule mit Maronen-Kartoffel-Püree und Fenchelgemüse
2 godz.
Hirschfilet mit Schokoladen-Pfeffersauce
50min
Geschnetzeltes mit Orange
40 min
Lammrücken mit Kräutermarinade, Trüffelpolenta und Bohnen
1 godz.
Avocadokaltschale mit Räucherlachsverhackertem
15 min
Entenbrust mit Orangen-Ingwer-Sauce, Kartoffelpüree und grünen Bohnen
1 godz. 10 min
Marinierter Gewürzlachs mit Romanesco-Risotto
13 Std.
Gedämpfte Entenbrust mit knackigem Rotkraut & Erbsen
1h 35min
Risotto mit Kaiserschoten und Lammrücken-Medaillons
40 min