Endiviensalat mit Hähnchen und Granatapfel

Salat

• 10 g Olivenöl
• 500 g Hähnchenbrustfilets, in Streifen
• Salz zum Würzen
• Pfeffer zum Würzen
• 300 g Endiviensalat, klein geschnitten
• 2 Chicorée, in dünnen Scheiben
• 150 g Emmentaler, in kleinen Würfeln (5 mm)
• 150 g Granatapfelkerne (ca. 2 Granatäpfel)

Vinaigrette

• 150 g Olivenöl
• 50 g Essig
• 1 TL Salz
• ½ TL Dijon-Senf