![Quenelles with Watercress Sauce Quenelles with Watercress Sauce](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/f83f5b77-78be-4005-b047-3d3a341009d2/Derivates/396b2123-a7c3-46dc-b2ac-910ca0e8be36.jpg)
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
Quenelles
- 375 g white fish fillets, skinless, cut in pieces
- 1 tsp fine sea salt
- ¼ tsp ground white pepper
- ½ tsp ground nutmeg
- 100 g unsalted butter, diced
Panade
- 30 g unsalted butter, diced
- 100 g milk
- 50 g plain flour
- 1 medium egg
- 1 egg yolk, from medium egg
- 2 egg whites, from medium eggs
- 600 g water
Sauce
- 1 Tbsp cornflour
- 100 g single cream
- 2 shallots, halved
- 30 g unsalted butter, diced
- 150 g watercress, plus extra for garnish
- 200 g water
- 100 g natural yoghurt
- 1 Tbsp chicken stock paste
- ½ lemon, juice only
- ground black pepper, to taste
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portions
- Kalori
- 2502 kJ / 598 kcal
- Protein
- 27 g
- Karbonhidrat
- 20 g
- Yağ
- 46 g
- Lif
- 2 g
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Creamy Courgette Soup
25 Min
Sweet Shortcrust Pastry
1 Std. 50 Min
Jerusalem Artichoke Soup with Truffle Oil and Parmesan Crisps
1 Std. 15 Min
Carrot and Coriander Soup
25 Min
Broccoli and stilton soup
30min
Beetroot Soup, Horseradish Dumplings
1 Std. 15 Min
Cod with citrus butter
50min
Steamed Sticky Rice with Pork (Rice Tube Puddings)
2h 30min
Cod Soup with Crispy Bacon and Leeks
45min
Summer Pudding
8h 30min
Celeriac and Apple Soup
55min
Watercress Soup
25 Min