Grünes Curry mit Hackbällchen

Grünes Curry mit Hackbällchen

4.4 (114 değerlendirme)

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Zorluk kolay

Hazırlama süresi 10 dk

Toplam süre 45 dk

Servis miktarı 4 Portionen

Malzemeler

50 g Zitronengras, äußere Blätter entfernt, das weiße Innere in Stücken
80 g Schalotten, halbiert
20 g Koriander
1 frische, rote Chilischote, in Stücken
4 EL Öl und etwas mehr zum Einfetten
30 g Paniermehl
1 Limette, unbehandelt, 1 TL Schale abgerieben, Saft ausgepresst
1 Ei
¼ TL Salz
300 g Hackfleisch, gemischt
2 - 3 EL grüne Currypaste (siehe Tipp)
400 g Kokosmilch, ungesüßt
8 Kaffir Limettenblätter, frisch
10 Stängel Thai-Basilikum
1 EL Palmzucker
veya 1 EL brauner Zucker
3 - 4 EL Fischsauce
250 g Zucchini, längs geviertelt, in Scheiben (1 cm)
1 rote Paprika, in Stücken (2 cm)
300 g Geflügelfond
100 g Cherry-Tomaten, halbiert
100 g Zuckerschoten, quer halbiert

Besin Değeri: şuna göre 1 Portion
Kalori: 2469 kJ / 591 kcal
Protein: 23 g
Karbonhidrat: 22 g
Yağ: 44 g

Koleksiyonlarda

ESSEN & TRINKEN 1/2017 45 Tarif, Almanya

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