Champignons fermentés

Name: Champignons fermentés
Prep time: 10 min
Cook time: 6 h 30 min
Total time: 6 h 30 min
Yield: 2 bocaux
Ingredients: 250 g de champignons frais; 75 g d'oignons; 750 g d'eau; ½ c. à café de sel; 75 g de vinaigre blanc; 5 g de sel; 5 g de sucre en poudre; 2 feuilles de laurier déshydratées; 6 poivre noir en grains; 2 c. à café de graines de moutarde; 4 poivre de la Jamaïque en grains

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Hazırlık 10 dk

Toplam 6sa 30 dk

2 bocaux

Malzemeler

250 g de champignons frais (ex: girolles, bolets, pleurotes...), nettoyés (voir "Conseil(s)")
75 g d'oignons émincés en lamelles (1 cm)
750 g d'eau
½ c. à café de sel
75 g de vinaigre blanc 10 %

75 g de vinaigre de cidre
5 g de sel
5 g de sucre en poudre
2 feuilles de laurier déshydratées
6 poivre noir en grains
2 c. à café de graines de moutarde
4 poivre de la Jamaïque en grains