Croissants

Croissants

4.4 17 değerlendirme

Hazırlık 1sa

Toplam 6sa

22 piezas

Malzemeler

Masa madre (pre-fermento biga) (ver tip)

100 g de leche entera
30 g de levadura prensada fresca desmenuzada

10 - 18 g de levadura seca instantánea, p. ej. Tradi-Pan® + 30 g de leche extra
170 g de harina de trigo

Masa croissant

340 g de harina de trigo
80 g de agua
1 huevo
30 - 75 g de azúcar de cualquier tipo (para cuernitos salados use el mínimo de azúcar)
5 g de sal fina
100 g de mantequilla en cubos

Hojaldrado

250 g de mantequilla muy fría

Decoración

1 huevo batido para barnizar
30 g de leche

Zorluk

ileri seviye

Besin Değeri şuna göre 1 pieza

Sodyum 99.3 mg

Protein 3.8 g

Kalori 942.5 kJ / 225.3 kcal

Yağ 13.8 g

Lif 1 g

Doymuş Yağ 8.5 g

Karbonhidrat 22 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

PANADERÍA 60 Tarif
Meksika

Bunları da beğenebilirsiniz...

Pan para hamburguesa

3h 20min

Pizza Napolitana

9h

Berlinesas rellenas de crema pastelera TM6

4h 20min

Madeleine de limón

1h

Milhojas de chocolate y caramelo TM6

2h

Donas rellenas de crema pastelera de cacahuate con dip de chocolate

3h 30min

Chocolate procesado (decoraciones fáciles)

20min

Ganache de chocolate

15min

Glaseado de chocolate (ganache)

20min

Ganache de chocolate

15min

Pan para hot dog sin gluten

2h

Mousseline (crema pastelera de mantequilla)

20min