Slow Cooked Ossobuco met saffraanrisotto

Değerlendirme yok

Hazırlık 20 dk

Toplam 4sa 30 dk

4 portie

Malzemeler

Ossobuco

peterselie, vers alleen bladeren
5 takjes
teentje knoflook
1
citroen alleen schil (zonder witte pit)
½
selderstengel in stukken
30 g
wortel in stukken
70 g
uien gevierendeeld
150 g
olijfolie
65 g
kalfsschenkels met bot (ongeveer 230 g per stuk)
4
bloem voor bloem
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
25 g
witte wijn, droog
50 g
zout
2 snuifjes
zwarte peper, gemalen
2 snuifjes
tomatenblokjes uit blik
150 g
vleesbouillon
300 g

Risotto met saffraan

sjalot
30 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
20 g
olijfolie
40 g
risottorijst bijvoorbeeld Carnaroli of Arborio, kooktijd 14 minuten
320 g
witte wijn, droog
100 g
vleesbouillon
750 g
saffraan
1 - 2 snuifjes
zout
5 g
boter
20 g
Parmezaanse kaas, geraspt
40 g

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 portie

Sodyum 1854.5 mg

Protein 114 g

Kalori 6327 kJ / 1512.2 kcal

Yağ 79.8 g

Lif 2.7 g

Doymuş Yağ 28.8 g

Karbonhidrat 78.7 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Wij schakelen moeiteloos over naar chef-modus 30 Tarif
Benelüks

Bunları da beğenebilirsiniz...

Aardappel- en spruitjespuree

40 dk

Gestoomde zeetong met kruiden en wortelmousseline

1sa 5 dk

Gegratineerde garnalen met roze peperkorrels

30 dk

Chocolade rijstpudding

1sa 5 dk

Rundergoulash met deegballetjes

1sa 30 dk

Zalmtartaar

10 dk

Vislasagne met asperges en prei

1sa 30 dk

Balletjes in Spaanse saus

55 dk

Zalm met venkel

40 dk

Gebakken Zalm met romige Prei-Courgettesaus

25 dk

Stoofpotje van kip met romige mosterdsaus

40 dk

Waterzooi van Kip

1sa