
Uyumlu sürümler
Menü: Topinambursuppe, „Beet" Wellington mit Ofengemüse, Lebkuchentrifle
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
- 4 Randen, roh gleich gross (500 g)
- Olivenöl zum Bestreichen
- 1 TL Salz etwas mehr zum Würzen
- ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen etwas mehr zum Würzen
- 150 g Pastinaken in Schnitzen (4 cm)
- 150 g Rüebli (gelb, orange, violett), in Schnitzen (4 cm)
- 200 g Süsskartoffeln in Schnitzen (4 cm)
- 150 g Lauch in Ringen (1 cm)
- 150 g Schalotten längs halbiert
- 40 g Olivenöl
- 1 EL Herbes de Provence, getrocknet
Kirschkompott, Schlagcreme und Lebkuchencreme
- 1 Glas Sauerkirschen (205 g Gesamtgewicht)
-
80
g Orangensaft
veya 80 g Rotwein - 10 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt, natürlich
- 1 TL Zimt, gemahlen
- 2 Sternanis
- 1 TL Speisestärke in 2 TL Wasser aufgelöst
- 200 g Schlagcreme, vegan (siehe Tipp)
- 1 Päckchen Vanillezucker (8 g)
- 100 g dunkle Schokolade, 50 % Kakao in Stücken
- 250 g Lebkuchen in Stücken
- 150 g Mandeldrink
- 1 - 2 TL Lebkuchengewürz (isteğe bağlı)
Topinambursuppe
- 60 g Schalotten halbiert
- 2 Knoblauchzehen
-
300
g Topinambur-Wurzel geschält, in Stücken
veya 300 g Pastinaken geschält, in Stücken - 30 g Olivenöl
- 600 g Wasser
- ½ - 1 Würfel Gemüse-Bouillon zerbröselt
Beetroot-Wellington mit Ofengemüse
- 10 g Petersilie Blättchen abgezupft
- 80 g rote Zwiebeln geviertelt
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g Champignons geviertelt
-
25
g Baumnussöl
veya 25 g Olivenöl - 300 g Brokkoliröschen grosse Röschen halbiert
-
50
g Rotwein
veya 50 g Wasser - 50 g Baumnusskerne grob zerkleinert
- 1 - 2 Prisen Muskatnuss, gemahlen
- 1 EL Zitronensaft
- 1 - 2 TL Salz
- ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 Packung Blätterteig (25 cm x 42 cm)
- 1 ½ EL Dijonsenf
- 1 EL Ahornsirup
- Mandeldrink zum Bestreichen
Fertigstellung
- 50 g Mandeldrink
- Salz zum Würzen
- Pfeffer, frisch gemahlen zum Würzen
-
Pistazie, gehackt zur Dekoration
veya Baumnusskerne gehackt, zur Dekoration - Balsamico Creme zur Dekoration
- Besin Değeri
- şuna göre 1 Portion
- Kalori
- 1486 kcal / 6227 kJ
- Protein
- 29 g
- Yağ
- 87 g
- Karbonhidrat
- 129 g
- Lif
- 29.3 g
- Doymuş Yağ
- 35 g
- Sodyum
- 2248 mg