Pan integral de centeno y espelta con masa madre

Pan integral de centeno y espelta con masa madre

5.0 5 değerlendirme

Hazırlık 40 dk

Toplam 23sa 30 dk

1 unidad

Malzemeler

Soaker

3 - 4 cucharaditas de psyllium (5 g)
25 g de pan rallado
40 g de pipas de girasol
40 g de pipas de calabaza
200 g de agua

Masa madre de centeno

280 g de agua
10 g de pie de masa de centeno
220 g de harina integral de centeno

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
210 g de harina integral de centeno
150 g de harina de espelta
100 g de agua
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
2 cucharaditas de semillas de hinojo (isteğe bağlı)
15 g miel
1 cucharada aceite de girasol

Zorluk

ileri seviye

Besin Değeri şuna göre 1 unidad

Sodyum 4937.8 mg

Protein 93.2 g

Kalori 11965 kJ / 2859 kcal

Yağ 70 g

Lif 88.1 g

Doymuş Yağ 9.1 g

Karbonhidrat 494.3 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Masa madre - La esencia del pan 67 Tarif
İspanya

Bunları da beğenebilirsiniz...

Bizcocho de leche condensada y naranja con semillas de amapola

1u.

Tarta de manzana de la abuela (Apple pie)

1u. 10min

Tarta de fruta fresca

2u. 30min

Bol de mini tortitas con leche, cereales y fruta

30min

Gofres veganos con salsa de chocolate

30min

Coca de verduras

40min

Tarta de chocolate y frutos secos sin gluten

1u. 30min

Salsa de chocolate blanco y pistacho al aroma de naranja

15min

Rožata (Flan con limón) - Croacia

10u. 15min

Tarta Tatín (Puntos del azúcar)

1u.

Panecillos rellenos de queso

45min

Pan payés con masa madre

16u.