Pompe croquante à la crème

Pompe croquante à la crème

3.6 5 değerlendirme

Hazırlık 1sa

Toplam 5sa 30 dk

6 portions

Malzemeler

La crème pâtissière

300 g de lait
50 g de sucre en poudre
40 g de farine de blé
2 œufs
1 gousse de vanille

Les pompes

45 g de beurre doux à température ambiante, en petits morceaux
50 g de sucre en poudre
le zeste d'une orange non traitée
le zeste d'un citron jaune non traité
85 g de lait
55 g d'eau
1 œuf
1 pincée de sel
1 c. à café de miel
1 c. à café d'extrait naturel de vanille
5 g de levure boulangère fraîche
180 g de farine à pain
150 g de farine à pâtisserie

150 g de farine de blé, T 45
500 g d'huile de tournesol

Le caramel

2070 g d'eau
250 g de sucre en poudre
1 c. à soupe de sirop de glucose
1 - 2 traits de vinaigre

Zorluk

ileri seviye

Besin Değeri şuna göre 6 portions

Sodyum 2002.3 mg

Protein 72.8 g

Kalori 17015.4 kJ / 4070.7 kcal

Yağ 135.4 g

Lif 13.3 g

Doymuş Yağ 44.1 g

Karbonhidrat 640.1 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Cuisson du sucre 15 Tarif
Fransa

En modes TM6 ! 44 Tarif
Fransa

Bunları da beğenebilirsiniz...

Glace sundae nappage caramel

3h 35min

Spritz au chocolat

50min

Burger au porc, sauce barbecue

4h 50min

Donuts au chocolat

3h 25min

Minifocaccias moelleuses

3h 30min

Popcorn au caramel

55min

Pain tordu à l’armagnac et confit d’ail

3h 15min

Granité fraise

3h 10min

Churros maison et pâte à tartiner

1h 10min

Beignets à la crème pâtissière

4h 30min

Pains à burgers américains

3h 15min

Petits beignets chocolat et noisettes

3h 10min