Uyumlu sürümler
Rehragout mit Herzoginkartoffeln und Rotkabis
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
Apfelrotkohl
- 60 Zwiebeln, halbiert
-
40
g Bratbutter
veya 40 g Butter - 500 g Rotkohl, in Stücken
- 200 g Äpfel (z.B. Boskop), in Stücken
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 30 g Rotweinessig
- 30 g Zucker
- 150 g Wasser
- 100 g Rotwein
- ½ TL Salz
- 1 Prise Piment, gemahlen
- 1 Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)
- 2 Wacholderbeeren
Rehragout und Herzoginkartoffeln
- 150 g Zwiebeln, halbiert
- 1 - 2 Knoblauchzehen, nach Geschmack
-
50
g Bratbutter
veya 50 g Butter - 1000 g Rehschulter, in Stücken (3-4 cm)
- 200 g Rotwein, trocken
-
500
g Wildfond
veya 500 g Rindsfond - 1 Gemüsebouillonwürfel
- 50 g Wild-Preiselbeeren
- 2 Nelken
- 1 Sternanis
- ½ TL Zimt
- 1 - 2 TL Salz, nach Geschmack, etwas mehr zum Würzen
- 1 TL Pfeffer,etwas mehr zum Würzen
- 100 g Rüebli, gerüstet
- 100 g Knollensellerie, gerüstet
- 100 g Champignons, frisch
- 4 EL Maisstärke, in 4-5 EL kaltem Wasser aufgelöst
- 2 Birnen
- 400 g Kartoffeln Herzogin, TK
- 50 g Rahm (Siehe Tipp)
- 2 EL Aceto balsamico, nach Geschmack
- 2 EL Wild-Preiselbeeren
- Besin Değeri
- şuna göre 1 Portion
- Kalori
- 981 kJ / 235 kcal
- Protein
- 3 g
- Karbonhidrat
- 28 g
- Yağ
- 11 g
- Lif
- 4.4 g
Alternatif tarifler
Menü: Spinatrisotto mit Karotten-Apfel-Salat
40min
Polenta mit Champignon-Rahm-Sauce
50min
Apfelmus auf Vorrat
30min
Milchreis mit Zwetschgenkompott
55 min
Schweinefilet an Senfsauce
30min
Spargeln mit Joghurt-Hollandaise
30min
Bolognese Sauce
3 Std. 15 Min
Hackbällchen in Tomatensauce mit Kartoffelstock (8 Portionen)
1 Std. 30 Min
Spargeln mit Kartoffeln und Joghurthollandaise
45min
Aprikosen-Konfitüre auf Vorrat
55 min
Forellen mit Gemüsereis
45min
Sonntagszöpfe Zweierlei
2 Std. 10 Min