Sirloin rojo con salsa bernesa Al vacío

4.4 12 değerlendirme

Hazırlık 25 dk

Toplam 2sa 20 dk

4 porciones

Malzemeler

4 filetes de sirloin de res (aprox. 180-200 g c/u, 3 cm de grosor)
1 cdita de sal de grano o al gusto
¾ cdita pimienta negra molida o al gusto
4 ramitas de tomillo fresco
agua para sumergir las bolsas
30 g de jugo de limón recién exprimido

30 g de vinagre blanco
1400 g de agua (aprox.), asegúrese que la bolsa esté completamente sumergida
50 g de echalote
1 - 2 ramitas de estragón fresco solamente las hojas
50 g de vino blanco seco
1 cda de vinagre de vino blanco
200 g de mantequilla sin sal en cubos
4 yemas de huevo
1 cdita de sal o al gusto

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 porción

Sodyum 1254.1 mg

Protein 70.9 g

Kalori 4835.1 kJ / 1155.6 kcal

Yağ 92.9 g

Lif 0.8 g

Doymuş Yağ 46.8 g

Karbonhidrat 4.5 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

COCCIÓN AL VACÍO 10 Tarif
Meksika

IDEAS SENCILLAS 164 Tarif
Meksika

Thermomix® TM7 como nunca antes 202 Tarif
Meksika

Bunları da beğenebilirsiniz...

Té helado tailandés TM6

10 dk

Leche de macadamia

15 dk

Barritas 7 capas

1sa

Ensalada de camarones con duraznos y pimienta Al vacío TM6

1sa

Prime rib con glaseado de miel y romero

2sa 30 dk

Pan de maíz en latitas

25 dk

Pan de maíz Texano

35 dk

Pappardelle con arúgula y requesón

1sa

Escalopines al marsala con champiñones

20 dk

Esponjado de guanábana en salsa de zarzamoras

5sa

Pappardelle al limón

45 dk

Monkey bread (Bollo de canela en trocitos) TM6

3sa