Filet de colin à la purée de courge, sauce à la moutarde
TM5 TM6

Filet de colin à la purée de courge, sauce à la moutarde
3.8 (31 değerlendirme)
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Malzemeler

  • 650 g de chair de courge d'hiver, coupée en morceaux
  • 400 g l'eau
  • 4 filets de colin de 150 g env.
  • 6 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 6 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 40 g d'échalote, coupée en deux
  • 5 brins de persil frais, équeuté
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 c. à café de fécule de maïs
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • 130 g de crème fraîche légère
  • 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
Besin Değeri
şuna göre 1 portion
Kalori
1091.2 kJ / 260.2 kcal
Protein
25.8 g
Karbonhidrat
8.5 g
Yağ
13.2 g
Lif
2.8 g

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