Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
- 250 g Schlagobers
- 2 Knoblauchzehen
- 2 ¼ TL Salz
- ½ TL weißer Pfeffer, gemahlen
- ¼ TL Muskat, gemahlen
- 100 g Zwiebeln, halbiert
- 40 g Rapsöl
- 250 g Karotten, in Würfeln (1 cm)
- 250 g Knollensellerie, in Würfeln (1 cm)
- 800 g Rehfleisch von der Stelze, in Stücken (ca. 4 cm)
- 20 g Paradeismark
- 1 ½ TL Wildgewürzmischung, selbst gemacht (siehe Tipp)
- 400 g Rotwein
- 400 g Wasser, 2 EL mehr zum Anrühren der Stärke
-
2
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
veya 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 3 Wacholderbeeren
- Butter, zum Einfetten
- 800 g Erdäpfel, mehlig
- 6 EL Preiselbeermarmelade, zum Garnieren
- 1 ½ EL Speisestärke
- 2 EL frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
- Besin Değeri
- şuna göre 1 Portion
- Kalori
- 2286 kJ / 546 kcal
- Protein
- 35 g
- Karbonhidrat
- 35 g
- Yağ
- 25 g
- Lif
- 8 g
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Schweinslungenbraten in Pfeffer-Rahm-Sauce mit Speckfisolen
50min
Rehmedaillons mit Sellerieravioli und Kürbisgemüse
1 Std. 30 Min
Menü: Tafelspitz mit Semmelkren und Schnittlauchsauce; Mascarpone-Erdbeerdessert
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Tafelspitz mit Semmelkren
1 Std. 20 Min
Rehragout mit Serviettenknödel
1 Std. 25 Min
Rindsrouladen mit Eierschwammerl-Frischkäsefüllung
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Hirschragout mit Wurzelallerlei und Lauchbuchteln
2 Std. 30 Min
Majoranfleisch mit Erdäpfel-Sellerie-Püree
1 Std.
Rehragout
1 Std. 15 Min
Apfelkren
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Gefülltes Brathenderl
1 godz. 45 min
Schweinsbraten mit Semmelknödeln und warmen Krautsalat
3 Std.