![Eclairs au cantal et chutney de poires Eclairs au cantal et chutney de poires](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/BE103417-D5D5-490F-A78B-04F9852C01BC/Derivates/FD3D03AD-1D7B-4786-A8E1-DDC36226CD32.jpg)
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
Le croustillant
- 30 g de noisettes décortiquées
- 50 g de parmesan, coupé en morceaux
- 50 g de beurre doux, mou et en morceaux
- 50 g de farine de blé
La pâte à choux
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 1 c. à café de sel fin
- 1 pincée de poivre moulu
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs
Le chutney
- 35 g de cassonade
- 70 g de miel
- 40 g de vinaigre de cidre
- 1 pincée d'épices à pain d'épices
- 1 étoile de badiane
- 220 g de poire Williams, coupée en dés
- 50 g de raisins secs
Le dressage
- 180 g de cantal, coupé en lamelles très fines
- 60 feuilles de roquette (env.)
- Besin Değeri
- şuna göre 1 pièce
- Kalori
- 1256 kJ / 301 kcal
- Protein
- 9.6 g
- Karbonhidrat
- 22.7 g
- Yağ
- 18.6 g
- Lif
- 1.7 g
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Miniburgers crevette avocat
4 Std.
Dacquoise citron-fruits rouges façon poisson pané
1h 25 min
Le chocolat dans tous ses états - Sébastien Richard
3h 15 min
Glace à la moutarde
12 Std.
Choux aux pignons de pin caramelisés et citron
4 Std.
Eclairs aux crevettes et mayonnaise à l'orange
1 Std. 10 Min
Eclairs guacamole et crabe
1 Std. 10 Min
Bouchées de pannacotta d'artichaut sur biscuits aux noix
5 Std. 45 Min
Crumble de saint-jacques au gingembre et lait de coco
45 min
Eclairs saumon-Passion
2 Std.
Mille-feuille de tuiles aux noisettes
2 Std.
Cheesecake tomate-chèvre
4h 30 min