Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf mit Parmesan

Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf mit Parmesan

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Zorluk orta

Hazırlama süresi 20 dk

Toplam süre 1sa

Servis miktarı 4 Portionen

Malzemeler

500 g Wasser
1 ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen des Gemüses
800 g Kartoffeln, in mundgerechten Stücken
800 g Blumenkohl, in Röschen
230 g Butter, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
50 g Gemüsebrühe, flüssig
2 TL Zitronensaft, frisch gepresst
3 Eigelb
3 Prise weißer Pfeffer, gemahlen
1 - 1 ½ TL Curry, z.B. Sansibar-Curry (isteğe bağlı)
15 g Mehl
200 g Sahne
100 g Crème fraîche
3 Prisen Muskat
80 g Parmesan, gehobelt

Besin Değeri: şuna göre 1 Portion
Kalori: 4313 kJ / 1030 kcal
Protein: 20 g
Karbonhidrat: 42 g
Yağ: 84 g
Lif: 8.4 g

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