Dej

• 

  vand, lun

  400 g
• 

  sukker

  ½ tsk
• 

  gær

  40 g
• 

  glutenfrit mel

  500 g
• 

  psyllium husk

  2 tsk
• 

  olivenolie

  15 g
• 

  salt

  ½ tsk
• 

  olivenolie

  3 spsk
• 

  grønne oliven, uden sten

  100 g
• 

  sorte oliven, udstenede

  100 g
• 

  soltørrede tomater i olie

  100 g
• 

  rosmarin, frisk kun nåle

  2 spsk
• 

  mozzarella skåret i små tern

  100 g
• 

  salt

  2 knivspidser
• 

  peber, stødt

  2 knivspidser