Ham broth, Parmesan gnocchi and radish (Ray Capaldi)

Ham broth, Parmesan gnocchi and radish (Ray Capaldi)

3.0 2 değerlendirme

Hazırlık 20 dk

Toplam 4sa 15 dk

6 portions

Malzemeler

Ham broth

water
2300 g
pork bones
60 g
ham hock
40 g
boneless pork shoulder cut into pieces
500 g
extra virgin olive oil to drizzle
jamon
40 g
pork fat
40 g
carrot
30 g
leek
40 g
onion
60 g
dried chickpeas
40 g
potatoes
100 g

"Gnocchi"

Parmesan cheese cut into 2 cm pieces
100 g
still mineral water
300 g
sea salt
1 pinch
kuzu
50 g
iced water
radishes trimmed and thinly sliced, to serve
2
extra virgin olive oil to drizzle

Zorluk

ileri seviye

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Sodyum 468.8 mg

Protein 27.1 g

Kalori 1797.6 kJ / 429.6 kcal

Yağ 27.5 g

Lif 1.8 g

Doymuş Yağ 10.6 g

Karbonhidrat 17.8 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Chef favourites 57 Tarif
Avustralya ve Yeni Zelanda

Bunları da beğenebilirsiniz...

Curry Chicken Quiche

Curry Chicken Quiche

Değerlendirme yok

Spiralized Scalloped Potatoes

Spiralized Scalloped Potatoes

1sa 30 dk

Edna's Lemon Curd Teacake

Edna's Lemon Curd Teacake

40 dk

Choux with Craquelin, Raspberry Filling and White Chocolate Ganache

Choux with Craquelin, Raspberry Filling and White Chocolate Ganache

6sa 10 dk

Apple tart (Thermomix® Cutter, using modes)

Apple tart (Thermomix® Cutter, using modes)

1sa

Salsa verde

Salsa verde

5 dk

Curried kraut

Curried kraut

Değerlendirme yok

Taramasalata

Taramasalata

15 dk

Octopus with gnocchi, capsicum and green mojo sauce

Octopus with gnocchi, capsicum and green mojo sauce

1sa 50 dk

Croquembouche

Croquembouche

3sa 30 dk

Double Crusted Apple Pie (Bill Yosses)

Double Crusted Apple Pie (Bill Yosses)

Değerlendirme yok

Naan Breads with Cauliflower, Feta and Matcha Tahini

Naan Breads with Cauliflower, Feta and Matcha Tahini

1sa 20 dk