Chiles en nogada

Chiles en nogada

2.4 86 değerlendirme

Hazırlık 25 dk

Toplam 1sa 30 dk

12 porciones

Malzemeler

Relleno

150 g de manzana descorazonada y en cuartos.
100 g de acitrón en cubos de 1x1 cm.
50 g de durazno natural, en mitades.
100 g de pera criolla, descorazonada y en cuartos.
60 g de cebolla
300 g de jitomates sin semillas
2 dientes de ajo pelados
20 g de aceite de oliva
2 clavos de olor
½ cdita de canela en polvo
1 pizca de pimienta negra molida
½ cdita de tomillo seco
1 pizca de comino en polvo
2 cubos de caldo de pollo
2 hojas de laurel secas
50 g de plátano macho duro y sin manchas,
picado en cubos de 1x1 cm
70 g de almendras peladas, tostadas y picadas
50 g de piñones tostados
50 g de pasitas
50 g de nuez pecana picadas
250 g de carne molida de res
250 g de carne molida de cerdo
125 g de jerez
sal al gusto
30 g de vino tinto
8 chiles poblanos limpios, asados y desvenados
500 g de crema para batir (30-40% grasa)
200 g crema ácida
130 g de queso de cabra
300 g de nuez de castilla, pelada
100 g de nuez pecana
15 g de azúcar glass
60 g de leche condensada

Nogada

3 granadas desgranadas
hojas de perejil fresco picado finamente
nuez de Castilla, en mitades

Zorluk

kolay

Besin Değeri şuna göre 12 porciones

Sodyum 1273.7 mg

Protein 236 g

Kalori 37870 kJ / 9051.2 kcal

Yağ 699.2 g

Lif 100.9 g

Doymuş Yağ 195.1 g

Karbonhidrat 509.8 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Zafiro Club 11 Tarif
Meksika

Bunları da beğenebilirsiniz...

Chiles chipotles dulces

1sa

Gelatina de rompope

5sa 20 dk

Gelatina de Tequila

1sa 30 dk

Tostadas de suadero adobado y guacamole TM6

1sa 30 dk

Tortas ahogadas de camarón

40 dk

Gelatina de mango

6sa 15 dk

Atole de arroz sin lácteos

30 dk

Calabaza en tacha

1sa 15 dk

Lomo de cerdo en salsa de tamarindo

1sa

Agua de guanábana

15 dk

Agua de jamaica y tuna

10 dk

Mousse de mamey

2sa