Cassoulet toulousain

Cassoulet toulousain

4.1 27 değerlendirme

Hazırlık 20 dk

Toplam 1sa 40 dk

4 portions

Malzemeler

La veille

300 g de haricots blancs secs type tarbais

Le jour même

100 g d'oignon coupé en deux et 1 petit oignon
2 gousses d'ail
50 g de graisse de canard
1 clou de girofle
130 g de carottes coupées en rondelles
150 g de tomates coupées en morceaux
200 g de jambon cru de pays, coupé en morceaux
750 g d'eau
6 pincées de poivre blanc moulu
4 saucisses de Toulouse piquées à la fourchette
1 saucisse (isteğe bağlı) de couenne (voir "Variante(s)")
4 manchons de canard confits
1 ½ c. à café de sel

Zorluk

kolay

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Sodyum 3210.8 mg

Protein 77.5 g

Kalori 4421.5 kJ / 1060.5 kcal

Yağ 60.8 g

Lif 16.5 g

Doymuş Yağ 22.3 g

Karbonhidrat 42.5 g

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