![Mochi au beurre et son sorbet à l’ananas (Matthew Kenney) Mochi au beurre et son sorbet à l’ananas (Matthew Kenney)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/9043e08cfdb8c9b10258305ee94b064e/Derivates/bffcd27f717d8f1c7d8a3b4d37471648d9bfea83.jpg)
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
Ananas poché
- 1 ananas frais (environ 710 g)
- eau pour immerger complètement les sacs (pas plus haut que le niveau de remplissage maximal), plus un supplément pour bol d’eau glacée
- 30 g de jus de citron
- glaçons, pour le bol d’eau glacée
- 60 g de sucre, pour conserver l'ananas
Sorbet à l'ananas
- 395 g d'ananas frais, sans écorce ni cœur, coupé en morceaux (2,5 cm)
- 395 g de crème de noix de coco
- 115 g de sucre
- 200 g de sirop simple (voir Conseil)
- ½ c. à thé d'acide citrique
- ½ c. à thé de gomme xanthane
Mochi au beurre
- 115 g de beurre végane, à température ambiante, plus un supplément pour beurrer
- 395 g de sucre
- 340 g de crème de noix de coco
- 395 g de lait de coco
- 200 g de substitut d'œufs, p. ex. JUST Egg (voir Conseil)
- ¾ c. à thé d'extrait naturel de vanille
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- ¾ c. à thé de sel
- 450 g de farine de riz gluant (farine de mochi)
Poudre de noix de coco
- 85 g de noix de coco en poudre
- 30 g de sucre à glacer
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 3333.2 kJ / 796.7 kcal
- Protein
- 7.8 g
- Karbonhidrat
- 111.5 g
- Yağ
- 36.9 g
- Doymuş Yağ
- 28.2 g
- Lif
- 4.1 g
- Sodyum
- 300.1 mg
Alternatif tarifler
Coquilles Saint-Jacques poêlées avec sauce carotte, gingembre et noix de coco (Hestan Cue™)
40 min
Sauce Mojo (pour fruits de mer)
10 menit
Jalapenos farcis
1 godz.
Salade de poires et de fromage bleu avec noisettes (TM6)
15min
Crème fouettée
10 menit
Antonio Bachour: Fondue au fruit de la passion, brioche et fruits tropicaux (métrique)
4j 30 menit
Le Coup d’éclat aux agrumes (Métrique)
5 menit
Le Triomphe matinal (Métrique)
10 menit
Génoise
1 godz. 50 min
Mélange d’épices pour tacos
5 menit
Petits gâteaux à la vanille
1 Std. 10 Min
Crème brûlée cuite à la vapeur (Métrique) (TM6)
4 Std. 45 Min