Pane di segale

Pane di segale

4.6 12 değerlendirme

Hazırlık 30 dk

Toplam 20sa 30 dk

1 pezzo

Malzemeler

Lievitino

260 g acqua
20 g di lievito madre di segale

2 g di lievito di birra fresco
200 g di farina di segale

Starter

50 g di pangrattato
100 g acqua

Pane

1580 g acqua (di cui 80 g fredda)
200 g di farina tipo 1 forte (almeno W320)
150 g di farina di segale + q.b.
15 g di sale
10 g di semi misti (cumino e finocchio)
10 g olio extravergine di oliva + q.b.
1500 g acqua
30 g di succo di limone
2 cucchiaini di semi di finocchio

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 pezzo

Protein 59 g

Kalori 8705 kJ / 2210 kcal

Yağ 8 g

Lif 37.8 g

Karbonhidrat 424 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Bimby Sensor 373 Tarif
İtalya

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Tarif
İtalya

Bunları da beğenebilirsiniz...

Sacher Torte (senza glutine)

3sa

Cioccolatini fondenti con cuore di lampone

4sa

Gelato allo yogurt con sciroppo di frutti rossi e crumble croccante

10sa 30 dk

Gelatine limone e zenzero

1sa 30 dk

Pane integrale alla curcuma

16sa

Pane ai semi di girasole

22sa

Mini bagel farciti

4sa 30 dk

Biscotti omini di pan di zenzero con crema al caramello

1sa

Crostata ripiena alle mele

2sa

Pizza al lardo, pere, gorgonzola e noci

6sa 15 dk

Grissini Rubatà

2sa 30 dk

Focaccia integrale a lunga lievitazione

24sa