捞汁小海鲜

捞汁

• 800 克 水
• 2 克 花椒 （约1茶匙）
• 3 颗 八角
• 1 块 桂皮
• 20 克 姜 ，切片
• 80 克 细砂糖
• 80 克 蚝油
• 40 克 生抽
• 40 克 鱼露
• 50 克 新鲜青辣椒 ，切圈，依个人口味调整
• 20 克 新鲜红辣椒 ，切圈，依个人口味调整
• 50 克 花雕酒

蒸海鲜

• 400 克 水
• 400 克 新鲜的虾
• 8 个 小鲍鱼 ，去壳取肉，洗刷干净
• 400 克 蛏子
• 400 克 花螺