日式大阪烧

日式酱汁

• 20 克 蜂蜜
• 30 克 日式浓口酱油
• 60 克 番茄酱
• 40 克 辣酱油

大阪烧

• 2 根 葱 ，切三段
• 200 克 水
• 1 茶匙 烹大师鲣鱼粉
• 4 颗 蛋
• 160 克 面粉
• ¼ 茶匙 海盐
• ¼ 茶匙 糖
• 400 克 卷心菜 ，切片
• 40 克 寿司姜 ，沥干水分的
• 麻油 ，煎饼用
• 120 克 去皮五花肉 ，切薄片（见要诀）
• 日式蛋黄酱 ，上菜用
• 干柴鱼片 ，上菜用
• 新鲜细香葱 ，切碎，上菜用