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Sole au beurre de grenade et purée de panais à l'anis
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Sole au beurre de grenade et purée de panais à l'anis
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Malzemeler

Purée de panais à l'anis

  • 150 g de lait
  • 10 g de pastis
  • 350 g de panais, en morceaux
  • 1 clou de girofle
  • 1 anis étoilé
  • 1 pincée de sel, selon vos goûts
  • 3 pincées de poivre moulu, selon vos goûts

Sole et beurre de grenade

  • 300 g de filets de sole
  • 2 pincées de sel
  • 75 g d'échalotes
  • 3 grenades
  • 100 g de jus de grenade
  • 70 g de beurre demi-sel, en petits morceaux
Besin Değeri
şuna göre 1 portion
Kalori
3046 kJ / 728 kcal
Protein
32.5 g
Karbonhidrat
71 g
Yağ
33 g

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