• 

  1 limone solo la scorza (senza la parte bianca)
  ½ stecca di vaniglia, i semini
• 

  80 g di zucchero
• 

  300 g di farina tipo 00
• 

  150 g di burro morbido a pezzi
• 

  1 pizzico di sale
• 

  1 uovo
• 

  1 tuorlo

Glassa di zucchero

• 

  200 g di zucchero
• 

  1 albume (35 g)
• 

  4 - 5 gocce di succo di limone