Choron sauce (Tomato béarnaise)

Choron sauce (Tomato béarnaise)

3.0 4 değerlendirme

Hazırlık 5 dk

Toplam 20 dk

350 g

Malzemeler

fresh tarragon leaves and stalks separated
2 - 3 sprigs
fresh chervil leaves and stalks separated (see Tips)
2 - 3 sprigs
tomato
50 g
eschalots
80 g
white wine vinegar
80 g
unsalted butter cut into pieces
180 g
egg yolks
4
salt
½ - 1 tsp
ground black pepper
2 pinches
tomato paste
1 - 2 tsp

Zorluk

kolay

Besin Değeri şuna göre 350 g

Sodyum 2385.8 mg

Protein 16.1 g

Kalori 6636 kJ / 1580 kcal

Yağ 166.8 g

Lif 5.2 g

Doymuş Yağ 102.4 g

Karbonhidrat 5.7 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Thickening with TM6 19 Tarif
Avustralya ve Yeni Zelanda

Bunları da beğenebilirsiniz...

Crème brûlée

7sa

Béarnaise sauce

10 dk

Hollandaise sauce

15 dk

Quiche Lorraine

45 dk

Fresh pasta dough

1sa

Sous vide kangaroo with rosemary (TM5)

1sa 15 dk

Béarnaise sauce

20 dk

Quick béchamel sauce

15 dk

Poached eggs with hollandaise

40 dk

Pork fillet wrapped in prosciutto with barbecue butter

1sa 30 dk

Sous vide rare beef steak with béarnaise sauce (TM5)

2sa 20 dk

Hollandaise

15 dk