Choron sauce (Tomato béarnaise)

Choron sauce (Tomato béarnaise)

3.0 4 değerlendirme

Hazırlık 5 dk

Toplam 20 dk

350 g

Malzemeler

fresh tarragon leaves and stalks separated
2 - 3 sprigs
fresh chervil leaves and stalks separated (see Tips)
2 - 3 sprigs
tomato
50 g
eschalots
80 g
white wine vinegar
80 g
unsalted butter cut into pieces
180 g
egg yolks
4
salt
½ - 1 tsp
ground black pepper
2 pinches
tomato paste
1 - 2 tsp

Zorluk

kolay

Besin Değeri şuna göre 350 g

Sodyum 2385.8 mg

Protein 16.1 g

Kalori 6636 kJ / 1580 kcal

Yağ 166.8 g

Lif 5.2 g

Doymuş Yağ 102.4 g

Karbonhidrat 5.7 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Thickening with TM6 19 Tarif
Avustralya ve Yeni Zelanda

Bunları da beğenebilirsiniz...

Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

25sa 15 dk

Lime panna cotta with gin and finger lime granita

24sa 30 dk

Gin and juniper berry marmalade

1sa 30 dk

Beef cheeks with vanilla carrot purée and thyme glazed carrots

7sa 25 dk

Sous vide strawberries with white chocolate mousse (TM5)

2sa

Feijoa jelly

27sa 40 dk

Steamed wholemeal bread

2sa

Gin and tonic sorbet with cucumber

12sa

Samosa with fresh tomato chutney

2sa

Mussel fritters with chilli mayonnaise

1sa 15 dk

Brinjal (eggplant pickle)

1sa 30 dk

Peking-style duck pancakes

8sa 50 dk