Rillettes de noix de saint-jacques et noisettes croquantes

Tartinable d'ananas et avocat aux épices cajun

Pannacotta au chou-fleur et truite fumée

Chutney pomme-gingembre et chutney de mangue épicée

Porc teriyaki aux pommes

Cannelés au pamplemousse

Glace à la citronnelle, tuile au wasabi et saumon fumé

Glace à l'oseille

Farce exotique

Galantine de volaille, farce au boudin blanc et à la pistache

Terrine de poisson légère, sauce tomate au basilic

Pain de poisson aux épices, sauce froide au poivron