Rosenkohl-Hefe-Kuchen mit Schinken

• 100 g Bergkäse in Stücken

Hefeteig:

• 140 g Wasser
• ½ Würfel Hefe (20 g)
• 1 Prise Zucker
• 250 g Mehl
• ¾ TL Salz

Belag:

• 500 g Wasser
• 500 g Rosenkohl halbiert (Kleine am Stiel nur kreuzweise einschneiden)
• 100 g Zwiebeln halbiert
• 1 Knoblauchzehe
• 30 g Butter in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
• 130 g Schinkenwürfel mager
• 200 g Schmand
• 1 TL Salz
• 1 TL Majoran, getrocknet
• 2 Prisen Pfeffer
• 2 Prisen Muskat
• 3 Eier