Cailles farcies

Cailles farcies

4.1 7 değerlendirme

Hazırlık 30 dk

Toplam 1sa 15 dk

6 portions

Malzemeler

60 g de figues sèches
15 g de cognac (env. 2 c. à soupe)
100 g de veau coupé en morceaux

100 g de dinde, coupé en morceaux
35 - 40 g de jambon blanc (1 tranche)
30 g de poitrine fumée finement tranchée
1 petit-suisse (60 g)
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
6 cailles vidées et nettoyées, non désossées
3 gousses d'ail
5 brins de persil frais
500 g de champignons de Paris frais
20 g de beurre doux
1 c. à soupe d'huile végétale
100 g d'oignon coupé en deux
30 g d'échalote coupée en deux
80 g de carotte coupée en morceaux
250 g d'eau
200 g de vin blanc sec
1 c. à soupe de fond de veau
1 cube de bouillon de volaille
700 g de pomme de terre grenaille, coupée en deux

Zorluk

kolay

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Protein 44 g

Kalori 2251 kJ / 537 kcal

Yağ 25 g

Lif 25 g

Karbonhidrat 29 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Autour de la volaille 10 Tarif
Fransa

Bunları da beğenebilirsiniz...

Ballotine comme un macaron

25 Min

Sauce soubise

30 Min

Agneau de Pâques vapeur et petits légumes

1 Std. 30 Min

Déclinaisons autour de la mer

30 Min

Matelote de poisson au Riesling

13 Std.

Craquelins garnis de brouillade aux crevettes

25 Min

Aumônières aux fruits de mer

1 Std. 30 Min

Mises en bouche aux saveurs marines

30 Min

Cabillaud aux vapeurs d'agrumes et fleurons en pâte feuilletée

1 Std. 45 Min

Crêpe garnie à la saint-jacques et fondue de poireaux

45 Min

Mouclade

1 Std.

Saint-jacques à la dieppoise - Laurent Clément

1 Std. 30 Min