Obazda-Flammkuchen

Obazda

• 1 rote Zwiebel, halbiert
• 150 g Camembert, würzig, in Stücken
• 200 g Schmand
• ½ TL Kümmel, ganz
• ½ TL Salz
• 1 TL Paprika edelsüß
• ¼ TL Pfeffer

Teig und Fertigstellung

• 230 g Mehl
• 30 g Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
• 120 g Wasser
• ½ TL Salz
• 1 Frühlingszwiebel, in Ringen
• 2 Weißwürste, in dünnen Scheiben
• 3 - 4 TL süßer Senf
• 1 Bund Schnittlauch, in feinen Röllchen