Matjesrollen mit Sherry-Rotkrautfülle

Matjesrollen mit Sherry-Rotkrautfülle

4.0 (4 değerlendirme)

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Zorluk kolay

Hazırlama süresi 25 dk

Toplam süre 45 dk

Servis miktarı 8 Stück

Malzemeler

200 g Rotkraut, ohne Strunk, in Stücken
60 g rote Zwiebeln, geviertelt
150 g Äpfel, geschält, entkernt, in Stücken
1 TL Kümmel, ganz "Feine Prise"
½ TL Salz
20 g Butter
120 g Rote Rüben-Saft, etwas mehr zum Marinieren
70 g Sherry, etwas mehr zum Marinieren
50 g Orangensaft, frisch gepresst
2 - 3 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
8 Matjesfilets, eingelegt (Gesamt ca. 450 g), siehe Tipp
2 EL Mandelblättchen
1 Spritzer Essig
50 g Preiselbeermarmelade
30 - 50 g Rucola
Orangenschale, gerieben, zur Dekoration

Besin Değeri: şuna göre 1 Stück
Kalori: 899 kJ / 214 kcal
Protein: 12 g
Karbonhidrat: 10 g
Yağ: 13 g

Koleksiyonlarda

Herings- Schmaus 10 Tarif, Avusturya

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