Squid Crackers, Oyster Emulsion, Frozen Cucumber

Squid Crackers, Oyster Emulsion, Frozen Cucumber

Değerlendirme yok

Hazırlık 1sa 50 dk

Toplam 5sa 30 dk

14 portions

Malzemeler

Oyster Emulsion

fresh oysters (weight including shells)
400 g
breadcrumbs
110 g
fresh flat-leaf parsley leaves only
50 g
rapeseed oil
600 g
fine sea salt to taste
lemon juice to taste
ground black pepper to taste

Garnish

cucumber peeled, deseeded
½
fine sea salt for sprinkling

Squid Crackers

long grain rice
325 g
fish stock hot
650 g
squid ink, liquid
5 g
lemon juice to taste
fish sauce
5 g
rapeseed oil for frying
fine sea salt to taste
ground black pepper to taste
borage leaves, small, cut in half lengthways, for garnish
vinegar powder for garnish

Zorluk

ileri seviye

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Sodyum 279 mg

Protein 6.5 g

Kalori 2210.1 kJ / 528.2 kcal

Yağ 44.4 g

Lif 0.8 g

Doymuş Yağ 3.5 g

Karbonhidrat 26.5 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

DAVID EVERITT - MATTHIAS 10 Tarif
İngiltere ve İrlanda

Bunları da beğenebilirsiniz...

Seville Orange Curd

Seville Orange Curd

40 dk

Orange Liqueur Zabaglione

Orange Liqueur Zabaglione

15 dk

Vanilla Sauce (Crème Anglaise)

Vanilla Sauce (Crème Anglaise)

15 dk

Hollandaise Sauce

Hollandaise Sauce

15 dk

Falafel

Falafel

24sa

Vanilla Ice Cream

Vanilla Ice Cream

12sa

Fruit Sauce (Coulis)

Fruit Sauce (Coulis)

10 dk

Mayonnaise

Mayonnaise

5 dk

Hollandaise Sauce

Hollandaise Sauce

15 dk

Amaretti Crème Brulée

Amaretti Crème Brulée

4sa 30 dk

Cheesecake (baked)

Cheesecake (baked)

7sa 20 dk

Chocolate Soufflé with Orange

Chocolate Soufflé with Orange

45 dk