![Squid Crackers, Oyster Emulsion, Frozen Cucumber Squid Crackers, Oyster Emulsion, Frozen Cucumber](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/7B01B581-81CD-493D-AC39-BA8AF48F628C/Derivates/CD4A2817-EC40-42E3-8347-B60FD69289C9.jpg)
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
Oyster Emulsion
- 400 g fresh oysters (weight including shells)
- 110 g breadcrumbs
- 50 g fresh flat-leaf parsley, leaves only
- 600 g rapeseed oil
- fine sea salt, to taste
- lemon juice, to taste
- ground black pepper, to taste
Garnish
- ½ cucumber, peeled, deseeded
- fine sea salt, for sprinkling
Squid Crackers
- 325 g long grain rice
- 650 g fish stock, hot
- 5 g squid ink, liquid
- lemon juice, to taste
- 5 g fish sauce
- rapeseed oil, for frying
- fine sea salt, to taste
- ground black pepper, to taste
- borage leaves, small, cut in half lengthways, for garnish
- vinegar powder, for garnish
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 2210.1 kJ / 528.2 kcal
- Protein
- 6.5 g
- Karbonhidrat
- 26.5 g
- Yağ
- 44.4 g
- Doymuş Yağ
- 3.5 g
- Lif
- 0.8 g
- Sodyum
- 279 mg
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Guacamole
5min
Smashed Plum Tomato Bruschetta with Poached Eggs
40 Min
Whisked Egg Whites
5min
Tarte Tatin
1 godz.
Vanilla Sauce (Crème Anglaise)
15min
Linseed Smoothie and Chocolate Cookies
9h
Sous-vide Poached Eggs
30 min.
Peach Pavlova
5h 30min
Boeuf bourguignon
1 godz. 30 min
Pistachio Chocolate Truffles
6 godz. 15 min
Classic Zabaglione
15min
Butter with Gorgonzola and Roasted Garlic
1h 10min