Tagliatelle mit Pilzen

Tagliatelle

• 300 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
• 3 Eier
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Salz

Pilzsauce und Fertigstellung

• 2 Stängel Petersilie, Blätter abgezupft
• 1 Knoblauchzehe
• 50 g Olivenöl
• 150 - 200 g Steinpilze, frisch, in Scheiben
  veya 50 g getrocknete Steinpilze, eingeweicht (20 Min.) und ausgedrückt
• 1 ½ TL Salz
• 1200 g Wasser
• 1 - 2 Prisen Pfeffer