Duck Breast, Red Cabbage and Celeriac

Değerlendirme yok

Hazırlık 25 dk

Toplam 1sa 35 dk

2 portions

Malzemeler

Fermented red cabbage

red cabbage
300 g
salt
10 g
red wine
200 g
sherry vinegar
100 g
sumac
1 pinch
black peppercorns
2
star anise
¼ piece
clove
1
dried bay leaf
1

Celeriac purée

celeriac peeled, diced
260 g
fresh milk
130 g
double cream (48% fat)
130 g
salt
5 g

Roasted duck breast

water
3300 g
salt
150 g
duck breasts, with skin (approx. 200 g each, trimmed of excess fat)
2

Finalisation

beetroot juice
70 g
cold butter diced, cold
60 g
cornflour (starch)
10 g
water
10 g

Zorluk

ileri seviye

Besin Değeri şuna göre 2 portions

Sodyum 64751.4 mg

Protein 83.2 g

Kalori 7678.2 kJ / 1835.1 kcal

Yağ 117.4 g

Lif 12.2 g

Doymuş Yağ 68.1 g

Karbonhidrat 79.1 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

We can Switch to Chef mode in a Flash 18 Tarif
Uluslararası

Bunları da beğenebilirsiniz...

Browned Pork Rice

1sa

Turkey Taco Meat Filling

35 dk

Soy-glazed Chicken with Pak Choi

13sa

Oil-free honey chicken wings

50 dk

Korean Beef Sauté

1sa 25 dk

Chicken Burger with Yoghurt Sauce

1sa

Creamy Chicken and Chorizo Pasta

30 dk

Crispy sticky sesame chicken

45 dk

Bao Buns with Pork in BBQ sauce

2sa 10 dk

Lemon Rosemary Chicken and Rice

55 dk

Seared Sesame Steaks with Ginger Chopped Salad and Lime Couscous

35 dk

Warm satay chicken salad

55 dk

Tümünü göster

Tümünü göster