Duck Breast, Red Cabbage and Celeriac

Değerlendirme yok

Hazırlık 25 dk

Toplam 1sa 35 dk

2 portions

Malzemeler

Fermented red cabbage

red cabbage
300 g
salt
10 g
red wine
200 g
sherry vinegar
100 g
sumac
1 pinch
black peppercorns
2
star anise
¼ piece
clove
1
dried bay leaf
1

Celeriac purée

celeriac peeled, diced
260 g
fresh milk
130 g
double cream (48% fat)
130 g
salt
5 g

Roasted duck breast

water
3300 g
salt
150 g
duck breasts, with skin (approx. 200 g each, trimmed of excess fat)
2

Finalisation

beetroot juice
70 g
cold butter diced, cold
60 g
cornflour (starch)
10 g
water
10 g

Zorluk

ileri seviye

Besin Değeri şuna göre 2 portions

Sodyum 64751.4 mg

Protein 83.2 g

Kalori 7678.2 kJ / 1835.1 kcal

Yağ 117.4 g

Lif 12.2 g

Doymuş Yağ 68.1 g

Karbonhidrat 79.1 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

We can Switch to Chef mode in a Flash 18 Tarif
Uluslararası

Bunları da beğenebilirsiniz...

Glazed Gammon, Dauphinoise Potatoes and Green Beans

2sa 10 dk

Dairy-free Peppercorn Sauce

15 dk

Christmas Eve Lasagne - Lasagne della vigilia di Natale

1sa 45 dk

Steamed Hake and Sliced Vegetable Parcels (TM5)

Değerlendirme yok

Seafood Salad; Saffron and Burrata Risotto; Chocolate Lava Cakes

1sa 15 dk

Chicken Breasts Pizzaiola with Celeriac and Potato Purée

1sa

Beef Goulash with Bread Dumplings; Individual Cheesecakes

2sa 10 dk

Fairy Cake Bouquet

1sa 50 dk

Guinean prawns

25 dk

Steamed Lamb with Vegetables

1sa 30 dk

Italian-style Baked Sea Bass with Roasted Pepper Dip and Fennel Salad

40 dk

Best Beer Battered Fish

30 dk