Brisket mit Backerdäpfel und zweierlei Dips

Brisket mit Backerdäpfel und zweierlei Dips

4.3 12 değerlendirme

Hazırlık 30 dk

Toplam 24sa

8 Portionen

Malzemeler

Brisket Vorbereitung

Brisket (Rinderbrustkern) (1 Stück, min. 3 cm dick)
2000 - 2400 g
Salz zum Einreiben

BBQ-Rub und Marinieren des Briskets

Röstzwiebeln
35 g
brauner Zucker
60 g
Knoblauch, gemahlen
10 g
Zwiebelpulver
10 g
Kreuzkümmel, gemahlen
½ TL
Salz
40 g
40 g Meersalz, grob
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 TL
Cayennepfeffer, gemahlen
1 TL
Paprikapulver, edelsüß
30 g
Paprikapulver, rosenscharf
30 g
Paprikapulver, geräuchert
2 TL

Backerdäpfel

Erdäpfel, mehlig (je 220-270 g, siehe Tipp)
10 - 14
Olivenöl zum Einfetten

Kräuterdip

Schnittlauch, frisch in Röllchen (5 mm)
1 Bund
Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
½ Bund
Dill, frisch Blättchen abgezupft
½ Bund
Gartenkresse abgeschnitten
1 Päckchen
Magertopfen
250 g
Frischkäse (Doppelrahmfettstufe)
300 g
Milch
50 g
Zitronensaft, frisch gepresst
2 TL
Salz nach Geschmack
½ - 1 TL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen nach Geschmack
½ - 1 TL

Jalapeñodip und Fertigstellung

Crème fraîche
150 g
Magertopfen
100 g
Frischkäse (Doppelrahmfettstufe)
150 g
Milch
20 g
Jalapeño Chilis, eingelegt abgetropft, je nach gewünschter Schärfe
10 - 30 g
Frühlingszwiebeln in Röllchen (5 mm)
50 g
Zitronensaft, frisch gepresst
2 TL
Salz
1 TL

Zorluk

kolay

Besin Değeri şuna göre 1 Portionen

Sodyum 7018 mg

Protein 72 g

Kalori 3919 kJ / 936 kcal

Yağ 46 g

Lif 5 g

Doymuş Yağ 24 g

Karbonhidrat 54 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Garantiert gelungen! 70 Tarif
Avusturya

Bunları da beğenebilirsiniz...

Schweinslungenbraten in Senfmarinade mit Petersil-Erdäpfeln

8 h

Coq au vin

3 h

Backfisch

40 min

Schweinslungenbraten im Weckerl

1 h 45 min

Hendl in BBQ-Sauce und Maisbrot

3 h 25 min

Schweinekoteletts nach koreanischer Art mit Gewürzreis und Pak-Choi

1 h 5 min

Pikante Sandwichtorte mit Ei-Küken

10 h

Wilder Wurzel-Topf

2 h 45 min

Blunzen-Erdäpfel-Strudel

1 h 15 min

Faschierter Braten - Stefaniebraten

2 h 45 min

Schweinsrouladen

1 h 40 min

Marinierte Hendlfilets in BBQ-Sauce

4 h