Brisket mit Backerdäpfel und zweierlei Dips

Brisket mit Backerdäpfel und zweierlei Dips

4.3 12 değerlendirme

Hazırlık 30 dk

Toplam 24sa

8 Portionen

Malzemeler

Brisket Vorbereitung

Brisket (Rinderbrustkern) (1 Stück, min. 3 cm dick)
2000 - 2400 g
Salz zum Einreiben

BBQ-Rub und Marinieren des Briskets

Röstzwiebeln
35 g
brauner Zucker
60 g
Knoblauch, gemahlen
10 g
Zwiebelpulver
10 g
Kreuzkümmel, gemahlen
½ TL
Salz
40 g
40 g Meersalz, grob
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 TL
Cayennepfeffer, gemahlen
1 TL
Paprikapulver, edelsüß
30 g
Paprikapulver, rosenscharf
30 g
Paprikapulver, geräuchert
2 TL

Backerdäpfel

Erdäpfel, mehlig (je 220-270 g, siehe Tipp)
10 - 14
Olivenöl zum Einfetten

Kräuterdip

Schnittlauch, frisch in Röllchen (5 mm)
1 Bund
Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
½ Bund
Dill, frisch Blättchen abgezupft
½ Bund
Gartenkresse abgeschnitten
1 Päckchen
Magertopfen
250 g
Frischkäse (Doppelrahmfettstufe)
300 g
Milch
50 g
Zitronensaft, frisch gepresst
2 TL
Salz nach Geschmack
½ - 1 TL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen nach Geschmack
½ - 1 TL

Jalapeñodip und Fertigstellung

Crème fraîche
150 g
Magertopfen
100 g
Frischkäse (Doppelrahmfettstufe)
150 g
Milch
20 g
Jalapeño Chilis, eingelegt abgetropft, je nach gewünschter Schärfe
10 - 30 g
Frühlingszwiebeln in Röllchen (5 mm)
50 g
Zitronensaft, frisch gepresst
2 TL
Salz
1 TL

Zorluk

kolay

Besin Değeri şuna göre 1 Portionen

Sodyum 7018 mg

Protein 72 g

Kalori 3919 kJ / 936 kcal

Yağ 46 g

Lif 5 g

Doymuş Yağ 24 g

Karbonhidrat 54 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Garantiert gelungen! 71 Tarif
Avusturya

Bunları da beğenebilirsiniz...

Big Mac Style Wraps

40 dk

Karibische Wraps

50 dk

BBQ Schweinefilet sous-vide koreanische Art

4sa 50 dk

Huhn süß-sauer mit Basmatireis

50 dk

Schweinslungenbraten koreanischer Art mit lauwarmen Reissalat

1sa 10 dk

Prime Ribs mit Honig-Rosmarin-Glasur und Erdäpfelgratin

6sa 30 dk

Kokoscurry mit Huhn und Karfiolreis (Low Carb)

30 dk

Rinderfilet à la Esterhazy

50 dk

Faschierte Bällchen mit Erdäpfeln in Mandelsauce

1sa

Teriyaki-Ripperl mit Maiskolben und Farmersalat

14sa 30 dk

Brathendl nach peruanischer Art mit Salsa Verde und Avocadosalat

7sa 30 dk

Frittierte Hühnernuggets

30 dk