Pâté en croûte

Pâté en croûte

4.4 5 değerlendirme

Hazırlık 30 dk

Toplam 8sa 45 dk

10 portions

Malzemeler

Pastry

plain flour plus extra to dust
380 g
unsalted butter cut into pieces
170 g
sea salt
1 tsp
chilled water
100 g

Pork filling

fresh parsley leaves only
4 sprigs
pork meat, sinew free cut into cubes (2 cm), partially frozen
900 g
sea salt to taste
2 tsp
ground black pepper
1 tsp
brandy
20 g
button mushrooms sliced
100 g
shelled pistachios (optional)
20 g

Assembly

butter to grease
rindless bacon rashers (see Tips)
300 g
egg lightly beaten
1

Jelly

titanium strength gelatine leaves
6
Madeira wine (see Tips)
200 g
water
130 g
pure maple syrup
30 g
white wine vinegar
1 tsp

Zorluk

ileri seviye

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Sodyum 1091.1 mg

Protein 32.9 g

Kalori 1879.9 kJ / 447.6 kcal

Yağ 20 g

Lif 1.5 g

Doymuş Yağ 10.9 g

Karbonhidrat 33.8 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Savoury Christmas 19 Tarif
Avustralya ve Yeni Zelanda

Bunları da beğenebilirsiniz...

Pickled jalapeños (Thermomix® Cutter)

Pickled jalapeños (Thermomix® Cutter)

Ninguna valoración

Orange Julius

Orange Julius

5min

Quince tart

Quince tart

1h 10min

Chicken liver pâté

Chicken liver pâté

2h 20min

Mayonnaise

Mayonnaise

5min

Sous vide chicken liver pâté (TM6)

Sous vide chicken liver pâté (TM6)

2h 20min

Malted crème brûlée with salted caramel ice cream

Malted crème brûlée with salted caramel ice cream

28h 30min

Crema catalana

Crema catalana

40min

Romesco dip

Romesco dip

10min

Almond tuiles

Almond tuiles

30min

Salsa verde

Salsa verde

5min

Red Pepper Dip (Muhammara)

Red Pepper Dip (Muhammara)

30min