Filet mignon met gepeperde Parmezaanse saus en Roquefort-aardappelen

Filet mignon met gepeperde Parmezaanse saus en Roquefort-aardappelen

4.4 7 değerlendirme

Hazırlık 25 dk

Toplam 50 dk

2 porties

Malzemeler

Biefstuk

filets mignon (ossenhaas)
2
zout naar eigen smaak

Aardappelen

water
600 g
nieuwe aardappelen of krieltjes
225 g
verse rozemarijn
1 takje
olijfolie
1 el
zout
½ tl

Gepeperde Parmezaanse saus

Parmezaanse kaas in stukken
55 g
zwarte peperkorrels
1 el
verse tijm enkel de blaadjes
5 takjes
sjalotten in stukken
55 g
boter in stukken
55 g
kippenbouillon
140 g
brandy
30 g
bloem
1 el
opklopbare room, 30-40% V.G.
55 g

Afwerking

koolzaadolie
1 el
boter
1 el
Roquefort kaas verkruimeld
55 g
verse rozemarijn (isteğe bağlı)

Zorluk

kolay

Besin Değeri şuna göre 1 portie

Protein 55 g

Kalori 5113 kJ / 1222 kcal

Yağ 92 g

Lif 5 g

Karbonhidrat 36 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Valentijn 10 Tarif
Benelüks

Bunları da beğenebilirsiniz...

Aardappel- en spruitjespuree

40 dk

Taartje zonder koken met zalm en dille

1sa 15 dk

Mosselen in kruidige tomatensaus

45 dk

Eiersalade in een knapperig Paasnestje

1sa

Rundvlees Stroganoff

1sa

Vislasagne met courgette

1sa

Varkenshaasje met rode wijnsaus en groenten

45 dk

Balletjes in Spaanse saus

55 dk

Cannelloni met varkensvlees en groentesaus

1sa

Gehaktbrood met spinazie-kaasvulling

1sa 15 dk

Zalm met venkel

40 dk

Gebakken spinazie met eieren

40 dk