Filet mignon met gepeperde Parmezaanse saus en Roquefort-aardappelen

Filet mignon met gepeperde Parmezaanse saus en Roquefort-aardappelen

4.4 7 değerlendirme

Hazırlık 25 dk

Toplam 50 dk

2 porties

Malzemeler

Biefstuk

filets mignon (ossenhaas)
2
zout naar eigen smaak

Aardappelen

water
600 g
nieuwe aardappelen of krieltjes
225 g
verse rozemarijn
1 takje
olijfolie
1 el
zout
½ tl

Gepeperde Parmezaanse saus

Parmezaanse kaas in stukken
55 g
zwarte peperkorrels
1 el
verse tijm enkel de blaadjes
5 takjes
sjalotten in stukken
55 g
boter in stukken
55 g
kippenbouillon
140 g
brandy
30 g
bloem
1 el
opklopbare room, 30-40% V.G.
55 g

Afwerking

koolzaadolie
1 el
boter
1 el
Roquefort kaas verkruimeld
55 g
verse rozemarijn (isteğe bağlı)

Zorluk

kolay

Besin Değeri şuna göre 1 portie

Protein 55 g

Kalori 5113 kJ / 1222 kcal

Yağ 92 g

Lif 5 g

Karbonhidrat 36 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Valentijn 10 Tarif
Benelüks

Bunları da beğenebilirsiniz...

Balletjes in Spaanse saus

55 Min

Aardappel- en spruitjespuree

40 Min

Kabeljauw in tomatensaus

30 Min

Mosselen in kruidige tomatensaus

45 Min

Rundergoulash met deegballetjes

1 Std. 30 Min

Rundvlees Stroganoff

1 Std.

Kip gevuld met groenten en aardappelen

55 Min

Griekse varkensstoofpot

45 Min

Vislasagne met courgette

1 Std.

Varkenshaasje met rode wijnsaus en groenten

45 Min

Gebakken spinazie met eieren

40 Min

Gehaktbrood met spinazie-kaasvulling

1 Std. 15 Min