
Uyumlu sürümler
Antonio Bachour: White Chocolate Raspberry Almond Cake (Metric)
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
Raspberry Confit
- 340 g fresh raspberries
- 1 tbsp lemon juice
- ¾ tsp pectin powder
- 30 g sugar
Almond Cake
- 170 g almond paste softened
- 170 g butter, unsalted diced, room temperature
- 170 g sugar
- 130 g almond flour
- 170 g sour cream
- 3 eggs, large
- 1 tbsp baking powder
- ⅛ tsp salt
White Chocolate Rose Water Vanilla Mousse
- 2 sheets gelatin, silver grade
- cold water to cover
-
170
g white chocolate Valrhona Ivoire 35% (see Tip)
veya 170 g white chocolate Valrhona Ivoire 35% (see Tip) - 60 g whole milk
- 455 g whipping cream divided
- 1 vanilla pod
- 1 - 2 tsp rose water to taste
Mirror Glaze
-
1
tbsp gelatin powder, unflavoured
veya 4 ½ sheets gelatin, silver grade - 6 tbsp water
- 170 g sugar
- 2 tsp glucose syrup (see Tip)
- 155 g whipping cream
-
155
g white chocolate Valrhona Ivoire 35% (see Tip)
veya 155 g white chocolate Valrhona Ivoire 35% (see Tip) - 1 - 3 tsp red food colouring gel, to desired tint
- Besin Değeri
- şuna göre 1 piece
- Kalori
- 591 kcal / 2473 kJ
- Protein
- 7 g
- Yağ
- 42 g
- Karbonhidrat
- 51 g
- Lif
- 3 g
- Doymuş Yağ
- 22 g
- Sodyum
- 155 mg