![Bœuf Wellington (Ben) Métrique Bœuf Wellington (Ben) Métrique](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/d9401686-a511-4913-9c5c-a1482b01ad25/Derivates/a265e533-9672-4f51-b0e1-adc177e02914.jpg)
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
Boeuf Wellington
- 795 g de filet de bœuf (2 morceaux de 397,5 g chacun)
- 100 g d'huile d'olive vierge extra
- 60 g de moutarde de Dijon
- 2 gousses d'ail pelées
- 45 g d'échalotes sèches, en morceaux
- 395 g de champignons café frais
- 200 g de champignons portobello frais
- 1 c. à thé de sel, selon le goût
- ¼ c. à thé de poivre noir moulu, selon le goût
- 5 brins de feuilles de thym frais
- 8 tranches de prosciutto (env. 100 g)
- 85 g de pâté de foie ramolli (isteğe bağlı)
- 2 feuilles de pâte feuilletée
- 2 jaunes d'œufs légèrement battus
- 1 c. à thé de fleur de sel
Sauce
- 200 g de filet de bœuf, coupé en morceaux (4 cm)
- 30 g d'huile d'olive
- 30 g de beurre non salé
- 2 c. à thé de vinaigre de vin rouge
- 755 g de vin rouge, p. ex. merlot ou cabernet
- 12 grains de poivre noir
- 1 feuille de laurier séchée
- 3 brins de feuilles de thym frais (prévoir une quantité supplémentaire en guise de décoration)
-
500
g de bouillon de bœuf
veya 500 g d'eau - 2 c. à soupe de fécule de maïs
- ½ c. à thé de sel
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 3012 kJ / 720 kcal
- Protein
- 37 g
- Karbonhidrat
- 17 g
- Yağ
- 49 g
- Doymuş Yağ
- 15 g
- Lif
- 3 g
- Sodyum
- 1510 mg
Alternatif tarifler
Boules d'amour
1h
Pain Brioché au Maïs en Crème (Métrique)
Brak ocen
Fondue au fromage
20 Min
Filet de bœuf et son beurre à l'ail et aux fines herbes
2 Std. 15 Min
Tarte au sucre
45min
Rôti de longe de porc (Betty) Métrique
1 godz. 35 min
Poulet au miel et au sésame (Hestan Cue™)
1h
Filet de porc chimichurri et sa salade de riz tiède
13h 20min
Gâteau Aloha aux carottes
1h 20min
Focaccia aromatisé aux flocons de sel de mer (TM5/6 Metric)
1h 40min
Risotto au parmesan (TM6 Métrique)
30 min
Pâte à pizza (TM5/6 Metric)
1h