Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
Biga
- 110 g água à temperatura ambiente
- 1 pedaço pequeno fermento de padeiro fresco (1 g aprox.)
- 150 g farinha tipo 65
Massa-mãe de centeio
- 130 g água
- 10 g isco (massa-mãe de centeio) (ver dica)
- 100 g farinha de centeio tipo 130
Massa demolhada a frio
- 40 g ameixa seca s/ caroço cortada em pedaços
- 40 g figo seco cortado em pedaços
- 60 g avelã s/ pele torrada (ver dica)
- 80 g água fria
Massa principal
- Azeite q.b. p/ untar
- 50 g avelã s/ pele torrada (ver dica)
- 50 g água fria, mais q.b. p/ pincelar e p/ vapor
- 5 g fermento de padeiro fresco
- 100 g farinha de centeio tipo 70
- 110 g farinha tipo 65, mais q.b. p/ polvilhar
- 2 c. chá de sal
- 1 ½ c. chá de sementes de funcho secas
- ¼ c. chá de erva-doce
- 10 g óleo vegetal
- Besin Değeri
- şuna göre 1 unidade
- Kalori
- 864 kJ / 212 kcal
- Protein
- 5 g
- Karbonhidrat
- 30 g
- Yağ
- 6 g
- Lif
- 3.8 g
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Massa-mãe de centeio
120 godz. 20 min
Bolachas com recheio de chocolate e menta
1u. 45min
Bolo gelado de chocolate e coco
9h
Mistura de ervas aromáticas para pão
Değerlendirme yok
Bijoux de amendoim e cereais
3u. 40min
Pão mediterrânico de quark e ervas
16 Std. 40 Min
Pão de mistura de centeio sem levedura
Değerlendirme yok
Pão Venezia
17 Std. 10 Min
Piza Vénus
1u.
Brigadeiro de leite condensado de soja
25min
Bolachas de aveia recheadas com chocolate
50min
Compota de maçã e cenoura
50min