Filet de dinde en croûte sauce forestière

Filet de dinde en croûte sauce forestière

4.8 341 değerlendirme

Hazırlık 15 dk

Toplam 1sa 40 dk

6 portions

Malzemeler

La pâte feuilletée express

150 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
150 g de beurre doux préalablement congelé en morceaux
75 g d'eau froide
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts

La farce

2 gousses d'ail
20 g d'huile d'olive
400 g de champignons frais variés de préférence, brossés et émincés en lamelles

Le montage

100 g de lard émincé en tranches extra fines
1 filet de dinde, sans peau (800-900 g)
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
1 jaune d'œuf pour la dorure
1 c. à soupe de lait tiède, pour la dorure

La sauce forestière

40 g d'échalote coupée en deux
1 bouquet de persil frais
20 g de beurre doux
10 g de farine de blé
1 c. à soupe de fond de veau
100 g d'eau
3 pincées de sel à ajuster en fonctions des goûts
2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
50 g de crème fraîche épaisse

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Protein 40 g

Kalori 2488 kJ / 596 kcal

Yağ 39 g

Lif 3 g

Karbonhidrat 21 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Autour de la volaille 10 Tarif
Fransa

Best of avec le Sensor 27 Tarif
Fransa

Les viandes avec le Sensor 46 Tarif
Fransa

Bunları da beğenebilirsiniz...

Ballotine de poulet, farce à la langoustine et sauce chorizo

55 dk

Tarte fondue de poireau-fleurs de saumon

1sa 45 dk

Canapés aux crevettes et purée de petits pois à la menthe

1sa

Verrine saumon, crevette, avocat et fromage frais

10 dk

Ballotines de poulet farcies, tagliatelle de légumes et velouté au riesling

40 dk

Île flottante au foie gras

25 dk

Poulet en robe de chou et sa purée mousseline

1sa

Minifeuilletés aux escargots

50 dk

Palmiers saumon aneth

40 dk

Bûche salée au saumon

3sa

Tartelette sans cuisson, saumon et aneth

1sa 15 dk

Feuilleté tressé au saumon et poireau

45 dk