Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
Mousse alla vaniglia
- 175 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
- 145 g di latte intero
- 35 g di tuorli, sbattuti
- 35 g di zucchero
- ½ stecca di vaniglia, i semini estratti
- 20 g di amido di mais (maizena)
- 2 g di gelatina in fogli, ammollata in acqua fredda per 10 minuti e strizzato
Frolla sablée
- 150 g di farina tipo 00 + q.b.
- 75 g di burro freddo a pezzi + q.b.
- 65 g di zucchero
- 1 uovo (da 60 g)
Crema frangipane
- 30 g di mandorle pelate
- 30 g di zucchero
- 30 g di burro
- 30 g di uova, sbattute
- 1 cucchiaino di amido di mais (maizena)
Gelée al frutto della passione
- 130 g di polpa di frutto della passione
- 85 g di acqua
- 75 g di zucchero
- 6 g di gelatina in fogli, ammollati in acqua fredda per 10 minuti e strizzati
Glassa a specchio
- 105 g di sciroppo di glucosio
- 50 g di acqua
- 105 g di zucchero
- 6 g di gelatina in fogli, ammollati in acqua fredda per 10 minuti e strizzati
- 105 g di cioccolato bianco a pezzi piccoli
- 70 g di latte condensato zuccherato
- 1 pizzico di colorante alimentare rosso in polvere
Terminare la preparazione
- meringhe piccole, a piacere
- Besin Değeri
- şuna göre 1 fetta
- Kalori
- 2163 kJ / 517 kcal
- Protein
- 6.7 g
- Karbonhidrat
- 70.8 g
- Yağ
- 23 g
- Lif
- 2.5 g
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