Schweinsbraten in Bierdampf mit Kruste

Schweinsbraten in Bierdampf mit Kruste

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Zorluk orta

Hazırlama süresi 20 dk

Toplam süre 2sa 40 dk

Servis miktarı 6 Portionen

Malzemeler

200 g Zwiebeln, halbiert
1 Knoblauchzehe
100 g Knollensellerie, in Stücken
40 g Butter
900 g Wasser
500 g Malzbier
2 Rindsuppenwürfel (für je 0,5 l)
1 - 2 TL Salz, nach Geschmack
1 ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1600 g Schweinefleisch mit Schwarte (z. B. Schweineschulter oder magerer Bauch)
150 g Erdäpfel, in Stücken
150 g Karotten, in Stücken
1 - 2 TL Kümmel, ganz, nach Geschmack
1 TL Kakaopulver (isteğe bağlı)

Besin Değeri: şuna göre 1 Portion
Kalori: 2388 kJ / 570 kcal
Protein: 56 g
Karbonhidrat: 17 g
Yağ: 30 g
Lif: 2.4 g

Koleksiyonlarda

Schmankerl 22 Tarif, Avusturya

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