Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
Éclairs
- 80 g unsalted butter, diced
- 250 g water, cold
- 2 pinches fine sea salt
- 120 g plain flour
- 3 medium eggs
Creamy Cod Roe
- 125 g codfish roe, smoked, membrane removed, cut in pieces and soaked in cold water for 2-3 hours
- 25 g lemon juice
- 1 garlic clove
- 75 g rapeseed oil
- 1 Tbsp water, hot
- 75 g peanut oil
Horseradish Cream
- 25 g fresh horseradish, peeled, cut in pieces
- 2 Tbsp boiling water
- 1 Tbsp white wine vinegar
- 1 pinch caster sugar
- 1 tsp Dijon mustard
- 1 pinch fine sea salt, or to taste
- 1 pinch ground black pepper, or to taste
- 200 g double cream
Serving
- 55 g caviar, or avrugar
- mustard cress, for garnishing
- Besin Değeri
- şuna göre 1 piece
- Kalori
- 772 kJ / 185 kcal
- Protein
- 2.8 g
- Karbonhidrat
- 5.3 g
- Yağ
- 16.9 g
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Sabayon (Zabaglione)
15min
Hazelnut Bavarian
6 Std. 25 Min
Hollandaise Sauce
15min
Taramasalata
15min
Panna Cotta
6 Std. 15 Min
Focaccia with Pear and Gorgonzola - Focaccia pere e Gorgonzola
1h 55min
Mayonnaise
5min
Hollandaise Sauce
15min
Amarula Panna Cotta with Coffee Sauce
8 Std. 30 Min
Cinnamon Panna Cotta with Apple, Apricot and Ginger Compote
6h 30min
Panna Cottas with Peaches and Thyme Syrup
6 Std. 15 Min
Chicken Liver Parfait
2h 40 min