Cihazlar ve Aksesuarlar
Croissant-Burger mit Leber, Käsesauce & Petersilie
Hazırlık 1sa
Toplam 26sa 30 dk
6 Portionen
Malzemeler
Croissant-Burger-Buns
-
Wasser120 g
-
Milch120 g
-
frische Germ10 g
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Weizenmehl plus mehr zum Bemehlen500 g
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Zucker, fein50 g
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Butter plus mehr zum Einfetten300 g
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Salz1 TL
-
Ei verquirlt1
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Sesam zum Bestreuen
Dattelchutney
-
Datteln, entsteint150 g
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rote Zwiebeln in Stücken30 g
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Olivenöl10 g
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Balsamico-Essig20 g
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Honig15 g
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Wasser30 g
-
Salz1 Prise
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Zitronensaft, frisch gepresst1 TL
Leber und Petersilien-Mischung
-
Kalbsleber (6 Scheiben à 100g - 150g)600 - 800 g
-
schwarzer Pfeffer, gemahlen1 TL
-
Petersilie, frisch Blättchen abgezupft20 g
-
Knoblauchzehen1 - 2
-
Salz1 TL
-
Olivenöl60 g
Käsesoße
-
Cheddar in Stücken (2 cm)220 g
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Butter40 g
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Schlagobers180 g
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1 TL Paprikapulver, rosenscharfPaprikapulver, edelsüß1 TL
Fertigstellung
-
Olivenöl2 EL
-
15 g KetchupBarbecue-Sauce15 g
-
gemischter Blattsalat60 g
-
schwarzer Pfeffer, gemahlen
Zorluk
orta
Besin Değeri şuna göre 1 Portion
Sodyum
951 mg
Protein
32 g
Kalori
4692 kJ /
1120 kcal
Yağ
74 g
Lif
5 g
Doymuş Yağ
37 g
Karbonhidrat
81 g
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